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El Quindío  |  09 octubre de 2023  |  12:00 AM |  Escrito por: Administrador web

Expendedores de carne de Calarcá mejoran su perfil sanitario

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Los expendedores de cárnicos del municipio de Calarcá se capacitaron a través de la Secretaría Departamental de Salud y la Administración Municipal en medidas higiénicas en el manejo de los productos que comercializan, elevando de esta manera su perfil sanitario dando tranquilidad en la manipulación de este ingrediente que consumen los Villacaciqueños.

Sesenta y siete expendedores de cárnicos recibirán la certificación en Manipulación Higiénica de la Carne, que les ayudará a implementar nuevos sistemas de limpieza y desinfección, mejorando la condición locativa, el almacenamiento y la cadena de frío; además de otros aspectos que antes no se tenían en cuenta precisamente por falta de conocimiento” comentó Orlando Velásquez Fierro, funcionario de la Secretaría Departamental de Salud.  

La Resolución 242 de 2013, establece que se debe hacer una educación y capacitación en los establecimientos y educar permanentemente al personal manipulador acorde con la actividad que realiza en temas relacionados con buenas prácticas de manufactura y prácticas higiénicas.

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