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Columnistas  |  18 enero de 2022  |  12:00 AM |  Escrito por: Fernando Jaramillo Botero

BUENAVISTA P.C.C.C.

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Fernando Jaramillo Botero

Por Fernando Jaramillo Botero

El municipio de Buenavista es el más pequeño del departamento del Quindío con 41 kms2 y tiene aproximadamente solo 3.000 habitantes, su topografía montañosa le permite tener gran parte de los 16 atributos del Paisaje Cultural Cafetero y en su laderas se cultivan excelentes cafés que se pueden degustar en varios sitios especializados en café excelso de gran calidad, así mismo, algunos de los empresarios cafeteros exportan a diversos países lotes del grano tostado de características organolépticas muy particulares.

Fundado el 3 de mayo de 1933 por José Jesús Jiménez y un grupo de colonos que vieron en el paisaje el gran atributo del futuro municipio que en cada uno de sus espacios nos ofrece miradores hacia el valle de Maravelez y a las montañas cercanas, los colonos antioqueños que poblaron esta región llegaron bordeando la cordillera, cultivando maíz, engordando cerdos y luego intensificando la caficultura que en diferentes épocas de bonanza ha rendido frutos y grandes cantidades de dinero; la bonanza se conoce como la época de altos ingresos, que se puede dar por varios factores, primero por un aumento de los precios internacionales al cotizarse el café colombiano en la Bolsa de Valores de Nueva York, segundo por un aumento de sus exportaciones ante el mayor consumo del mundo o las bajas producciones de algunos países, sobre todo Brasil que es el mayor productor de café y exporta 30 millones de sacos aproximadamente y tercero por la devaluación del peso colombiano frente al dólar americano lo que permite recibir más pesos por los dólares de las exportaciones.

Las bonanzas se han presentado en Colombia en diferentes épocas, las de mayor impacto económico han sido la de 1975 y la de 1985, actualmente se ha presentado un buen momento que puede generar una bonanza con precios por encima de doscientos mil pesos la arroba del pergamino seco; es de anotar que el café en el país se coge a mano y solamente el grano maduro, luego se pela con despulpadoras de diferentes tecnologías, desde la más sencilla operada a mano hasta el beneficiadero ecológico de subproductos (desmucilaginador mecánico) que genera un bajo consumo de agua y separa la cascara y el mucilago de forma mecánica, para luego lavarse y dejarse secar al sol o en silos alimentados por a.c.p.m. o por carbón mineral; una vez secado se vende en los diferentes puntos de comercialización y a diversos precios porque a la hora de venderse también se le mide el porcentaje de broca, la humedad, o los defectos que presente la almendra y que demeriten la calidad del café que será exportado a los grandes mercados del mundo.

El producto exportado se conoce como café verde o almendra y sale empacado en bultos de fique de 60 kilos, en bolsas big bag de una tonelada o a granel en contenedores, dependiendo del destino del grano y del INCOTERMS acordado entre las partes, las exportaciones se realizan en barcos desde 1835 pues el costo de los fletes marítimos es el único que permite ser competitivo en el mundo, es de anotar que los cafeteros tuvieron su propia naviera que por efectos de la crisis presentada en la última década del siglo XX tuvieron que vender y fue comprada y absorbida por la Transportadora Marítima de México desapareciendo una gran activo de los cafeteros, la Flota Mercante Grancolombiana fue creada en 1946 por iniciativa de don Manuel Mejía Jaramillo quien ante la escases de barcos para el transporte del grano propuso y logró crear la naviera que llevó con orgullo el Café de Colombia a todo el mundo.

Buenavista tiene varios productores de café de excelente calidad que hoy venden pequeños lotes del arábigo tostado a consumidores muy exclusivos del mundo, igualmente se oferta en varios puntos diferentes preparaciones de café lo que contribuye a aumentar el consumo de la bebida por los colombianos que hoy supera los tres kilos de café per cápita al año. En Cartagena y Bogotá también se pueden degustar los cafés de Buenavista.

Enero de 2022

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