El Café Mujer de Córdoba ganó con su preparación de café frío con melao de maracuyá, como mejor bebida de diseño, en el concurso a ‘la Mejor Bebida de Café Servida en Tienda’, premiado por la Cámara de Comercio de Armenia y el Quindío. El evento tuvo lugar en Buenavista, en la Feria de Cafés Especiales de la Cordillera.

Cerca de 30 expositores de los municipios cordilleranos participaron de la primera ‘Feria de Cafés Especiales de la Cordillera’ que se cumplió en el municipio de Buenavista en el marco de la celebración de sus fiestas aniversarias. El evento es apoyado por el gobierno seccional y busca exaltar la calidad y variedad de cafés especiales con los que cuenta el departamento.

Durante la jornada organizada por la alcaldía de Buenavista con apoyo del Comité de Cafeteros del Quindío y el gobierno departamental, se realizó un concurso de calidad en el que participaron 25 muestras de café pergamino y 25 muestras de café tostado. Asimismo, se juzgaron 8 muestras de café ‘no lavado’, que cuentan con un proceso diferenciado y que gracias a este proceso adquieren condiciones diferentes a los cafés suaves producidos en la zona.

Los municipios que participaron fueron Buenavista, Génova, Pijao, Córdoba y Calarcá. En la jornada se hizo una selección con base a una evaluación física y sensorial de cada uno de las muestras presentadas, así lo explicó Juan Carlos Pava, contratista de la secretaría de Agricultura, Desarrollo Rural y Medio Ambiente del departamento.

Con apoyo de un representante de la Cámara de Comercio de Armenia y el Quindío, el SENA, la gobernación del Quindío y el Comité de Cafeteros se hizo la selección de las muestras a partir de un perfil físico, de humedad y sensorial, siguiendo la escala internacional para que la competencia cumpliera los requerimientos técnicos necesarios.

En cada categoría se seleccionaron los tres mejores cafés, reconociendo el avance y la aplicación de buenas prácticas agropecuarias que son factor diferencial, y que les da un valor agregado y mayores ingresos frente a las actuales condiciones que vive el sector de la caficultura.

Desde el gobierno seccional se hizo una caracterización de algunos productores para que participen de los procesos de acompañamiento en BPA, además de la oferta de servicios con que cuenta la secretaría de Agricultura, Desarrollo Rural y Medio Ambiente.