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Colombia  |  24 diciembre de 2020  |  01:44 AM |  Escrito por: Edición web

Tenga cuidado con la cena de navidad: evite intoxicaciones y contagios

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Esta será la primera navidad en Pandemia, después de casi 100 años y seguramente usted es uno de los colombianos que está planeando su cena de navidad y fin de año. Entre protocolos de bioseguridad, tapabocas, pavos, pollos, perniles de cerdo y el tradicional ajiaco, se inclinan las preferencias para la cena de nochebuena. No obstante, ¿qué tan cuidadoso es usted y cómo piensa celebrar la navidad sin poner en riesgo a los demás?

Cuidado con la cena y dónde la compra

El año pasado tan solo en Bogotá, hasta el 12 de diciembre la Secretaría Distrital de Salud había inspeccionado 12.000 kilos de alimentos y decomisando cerca de 940 Kg, de los cuales el 82% correspondieron a carne de especies mayores y menores el 8% a derivados cárnicos; el 6% a alimentos listos para el consumo y el 5% a derivados lácteos.

Así las cosas, NUEVA EPS a través de su jefatura de Promoción y Prevención, le entregan una serie de recomendaciones a la hora de comprar su cena navideña, y evitar intoxicaciones con alimentos:

A la hora de comprar recuerde siempre verificar la fecha de vencimiento de todos los productos empacados, pues son la principal causa de intoxicaciones por alimentos.

Tenga en cuenta los siguientes requisitos de rotulación de los derivados cárnicos al momento de hacer sus compras: nombre del alimento, lista de ingredientes, nombre y dirección del fabricante o del envasador, registro sanitario INVIMA y fecha de vencimiento.

En productos importados además debe indicarse el nombre y la dirección del importador del alimento, país de origen e identificación del lote, condiciones de conservación y registro sanitario INVIMA.

Los embutidos requieren temperaturas de 4° centígrados para su conservar la cadena de frío; absténgase de comprar productos que no se encuentren en refrigeración.

Los alimentos preparados que compre en la calle deben ser confiables, cuando lo haga debe estar seguro de su procedencia, de la calidad de los ingredientes y la materia prima con que fueron elaborados. La apariencia del alimento no debe ser verdosa ni de olor fuerte.

No consuma alimentos preparados en días anteriores, especialmente si no han sido refrigerados.

No ofrezca comida recalentada a los bebés o a menores de edad, pueden resultar afectados.

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