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Región  |  02 abril de 2021  |  12:00 AM |  Escrito por: Rubiela Tapazco Arenas

Se extrema vigilancia de alimentos en temporada de Semana Santa

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Las autoridades encargadas de supervisar la calidad de los alimentos en esta zona del país adelantan campañas de fortalecimiento de la vigilancia en los establecimientos gastronómicos, expendios de bebidas alcohólicas y productos lácteos en esta temporada de Semana Santa, según lo confirmó Orlando Velázquez Fierro, funcionario de la Secretaría de Salud del Quindío.
Agregó que desde el gobierno departamental se emitió una circular en la que relacionan las características que deben cumplir los productos de la temporada, especialmente el pescado fresco, seco y enlatado.


Las normas han sido reiteradas a los alcaldes y comunidad en general y en ellas, se insiste en la prohibición de comercializar pescados sin el cumplimiento de la cadena de frío o que se transportan en camionetas, carretillas, canecas y recipientes sin guardar las medidas sanitarias.


Se solicitó a la ciudadanía que adquiera estos alimentos en establecimientos que generen confianza y con manipulación adecuada para evitar riesgos de intoxicación o enfermedades gastrointestinales.


Por su parte en Armenia, la experta de la Secretaría de Salud, Luz yenny Gutierrez, admitió que por Semana Santa se incrementa el consumo de frutos del mar y se extrema la vigilancia de las autoridades.


La funcionaria dijo que la principal recomendación a la comunidad es que no compre pescado en vía pública, donde no existen garantías de frescura y buenas condiciones del alimento.


La invitación es a comprar el pescado en lugares donde se garantice la cadena de frío, que el establecimiento tenga claridad en la procedencia del producto y que se guarden protocolos de bioseguridad.


Dijo que en Semana Santa se intensifican los operativos para verificar la calidad del pescado, su almacenamiento y buen estado.


Recordó que la venta de pescado en vía pública está prohibida, aunque se alerta por la presencia de carretas en los barrios periféricos de la ciudad.
 

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