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Economía  |  28 agosto de 2021  |  12:00 AM |  Escrito por: Robinson Castañeda

Quindío: Saboree los mejores platos a base de carne de cerdo en ´La Ruta gastronómica 2021´

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Durante todo el mes de septiembre propios y visitantes del departamento del Quindío podrán saborear los mejores platos típicos a base de carne de cerdo en ´La Ruta gastronómica 2021´. La iniciativa es organizada con apoyo de la Asociación Porkcolombia y contará con la participación de cerca de 40 restaurantes ubicados en Salento, Filandia, Circasia, Montenegro y Armenia.

Al respecto Luisa Fernanda Isaza Rodríguez, Chef ejecutiva y asesora gastronómica nacional de Porkcolombia, comento:

“El objetivo principal de esta ruta es aportar a la reactivación económica del sector gastronómico del Quindío, restaurantes y proveedores, a través del consumo de la carne de cerdo colombiana, una proteína rica en minerales y ácidos oleicos que se destaca por su versatilidad, ya que cuenta con más de 32 cortes”.

Sumado a esto Isaza Rodríguez señaló que en los restaurantes participantes los comensales encontrarán una gran variedad de platos colombianos a base de carne de cerdo como la lechona, el sancocho de espinazo, el tamal, la bondiola y el chicharrón, que tendrán precios y combos especiales.

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