Los jurados del concurso gastronómico: Diana Marcela Cerón, Jorge Mario Gómez y Pablo Vásquez, son reconocidos chefs nacionales, y visitaron a los participantes durante los últimos días, con el fin de elegir a los ganadores en las diferentes categorías.

Los ingredientes ya están listos. Las brasas de las estufas y los hornos ya tienen la temperatura adecuada, y los talentosos creadores de los más exquisitos platos rebosan en inspiración para deleitar los paladares, por lo que solo faltan los comensales, quienes tienen la invitación para que este fin de semana vivan una nueva versión de la Feria Gastronómica Quindío, Café y Sabor.

El evento, organizado por Acodrés Quindío y la gobernación, a través de su secretaría de Turismo, Industria y Comercio, se llevará a cabo en las instalaciones del parque de la Vida, los días 23 y 24 de septiembre, por lo que contará con dos experiencias como son el Concurso Gastronómico y la Feria Gastronómica.

En la presentación de la actividad, el gobernador Roberto Jairo Jaramillo Cárdenas, dijo que es de “vital importancia la gastronomía en la experiencia turística”, línea con la que se busca posicionar al 'Corazón de Colombia' como un destino de alto valor.

Quindío, Café y Sabor se abrirá este sábado a las 11:00 a.m., con el Campeonato Cafés especiales, modalidad filtrados, mientras que el cierre del primer día estará a cargo del grupo musical Conga Caribe, a partir de las 5:30 p.m.

Para el domingo, las puertas se abrirán desde las 10:00 a.m., para el Máster Class X-Home y en la tarde serán los eventos de premiación de los concursos de Cafés Especiales y el Gastronómico.

Durante la semana que termina, los jurados visitaron a los participantes en las cinco categorías: plato fuerte, bebidas, postres, amasijos y cafés especiales, y el domingo oficializarán a los ganadores de la versión 2023.

Los jueces, en el caso de las categorías gastronómicas, son reconocidos chefs del Eje Cafetero, y que además son referentes nacionales. Diana Marcela Cerón, de Restaurantes Cerón y Maji by Cerón de Armenia y Salento; Jorge Mario Gómez Londoño del Restaurante Vino y Pimienta de Manizales, y Pablo Alejandro Vásquez Orozco del Restaurante El Jardín de las Delicias, también de la capital caldense, son los que evaluarán los platos de los participantes.

Por su parte, el jurado del concurso de café está conformado por Martha Inés Ubaque, analista de calidad del Comité de Cafeteros del Quindío; Fabián Martínez, instructor catador de la Escuela Nacional de la Calidad del Café del Sena, y Bawer Villada, barista, catador y tostador de la tienda de café Caficultor.

Además de los concursos, en esta edición se disfrutará de máster class de asados, cervezas artesanales, aromas y sabores del Cauca, vinos, quesos, y de la tendencia del uso de la masa madre para la creación de diversos productos como panes y tortas, entre otros.

Asimismo, se incluyen clases maestras de coctelería, cocinas de antaño, y catas como la de ron y chocolate. Habrá show de trova y barismo, dentro de una agenda que se puede disfrutar con entrada gratuita los dos días a las instalaciones del parque de la Vida.

Estos son los participantes

Todo Chuletas Armenia

Restaurante Cocina de la Loca Gastro Bar

Centro Cultural Villa Gloria

Bakúrú. Cocina del Pacífico

Hacienda El Percal. La Raíz, Cocina del Alma

Puerto Bahía Gourmet

Café Latte

Meraki Postres

Piqueteadero Donde Cañas

Sueño de Fresas

Artesano Consiente y Saludable

Icónico Terraza

"Te quiero ver aquí" Café Antaños

Chuetas Express

Restaurante Horeb

Café Karat

Azahar Restaurante Bar

El Palacio de la Trucha

Tierra de Pioneros Café Bar

El Punto del Patacón y Más

Grupo LAM - Restaurante Armenia Hotel

Taurus Steak House

Churrasco Steak House

Avena y Miel By César Tulio Arango

Café Frutty Coffee

Estación Palma Seca

Bernabé Café y Bistró

Garden Café y Chocolate

El Carmelo

Cafeto Café y Bocado

La Estación del Crepe Campestre

Metamorfosis Coffee

La Casa de Los Recuerdos

La Tertulia Café

El Hato de Evelio

Coffee Shop La Tienda de los Mecatos

Asadero Donde Pipes

RIKOSITAS "Maxima experiencia en sabor"

Tierraquerida.Co S.A.S.

Restaurante El Roble S.A.S

Kabú Café Restaurante

Mariajuana Ale Coffee House

Luz Milena Murillo Escobar

Restaurante Café Quindío Gourmet

Aquí toda la programación del evento.