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El Quindío  |  23 septiembre de 2023  |  12:00 AM |  Escrito por: Administrador web

Hoy en Armenia Campeonato de Filtrados de Cafés Especiales en el marco de ´Quindío Café y Sabor´

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Hoy sábado 23 de septiembre se realizará el Campeonato de Filtrados de Cafés Especiales en el marco del evento gastronómico ´Quindío Café y Sabor´. El Comité de Cafeteros del Quindío será jurado del campeonato que inicia a las 11:00 a.m. en el parque de la Vida de Armenia, donde se evaluarán los métodos de filtrado V60 y Chemex: conocimiento del barista sobre el café, receta del café y perfil sensorial.

Al respecto Martha Inés Ubaque, analista de cafés especiales del Comité de Cafeteros indicó que "Los participantes harán una sola presentación, nosotros evaluaremos y el que obtenga el mayor puntaje será el ganador. Deberán llevar su propio menaje. Tendrán 10 minutos de preparación y 10 minutos para exponer. La idea es que preparen un solo método y sirvan a los tres jueces, asegurando que cada taza tenga al menos 120 mililitros de bebida".

La premiación se realizará mañana domingo 24 de septiembre y el Comité de Cafeteros del Quindío entregará al ganador dos cupos para el Curso de Catación o Tostión en el Centro de Análisis de Catación de Café El Agrado, como parte de su compromiso con el posicionamiento y la calidad del café en la región.

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