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Economía  |  25 abril de 2018  |  12:00 AM |  Escrito por: Robinson Castañeda.

 Porkcolombia y Gourmet Cafetero promueven el consumo de carne de cerdo

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En una alianza estratégica la asociación Porkcolombia y la revista Gourmet Cafetero, hacen un recorrido por Caldas, Risaralda y Quindío para presentar el evento, Cocina por Colombia, que tiene como objetivo incentivar el consumo de carne de cerdo en la población.

La idea es por medio de una cata de carne de cerdo, dar a conocer los distintos cortes, la versatilidad, formas de preparación y beneficios que contiene el producto.

“Hemos aumentado un porcentaje importante en el consumo de carne de cerdo en Colombia, pues el año pasado fue de 7.2 kilos por persona. Eso es vital para el sector productivo y a medida que la gente sabe más del tema se siente tranquila y sin mitos”, declaró Luisa Isaza, Chef ejecutiva y asesora gastronómica de la asociación nacional Porkcolombia.

Asimismo resaltó el producto como el más económico en el mercado de las carnes y extendió la invitación a las amas de casa y restaurantes.

“Existe una gran variedad de recetas y puede ser preparada todos los días de forma diferente pues son 24 cortes los que ofrece la carne de cerdo”.

Por su parte la vinculación de la revista Gourmet Cafetero es un apoyo vital y estratégico en el evento Porkolombia, pues el medio especializado hace la presentación oficial de su nueva edición, destacando la cultura gastronómica del Eje Cafetero ante el mundo y en la cual la carne de cerdo es parte indiscutible del menú.

 

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